Unter den vielversprechendsten Ansätzen für Menschen mit Fibromyalgie nimmt die alkalische Ernährung einen zentralen Platz ein. Es handelt sich nicht um eine Diät im klassischen Sinne, sondern um eine Ernährungsweise, die darauf abzielt, die Säurelast im Körper zu reduzieren und das Gleichgewicht der extrazellulären Matrix wiederherzustellen.
Warum die Ernährung wichtig ist
Jedes Lebensmittel hinterlässt nach dem Stoffwechsel im Körper einen überwiegend sauren oder alkalischen Rückstand. Eine Ernährung, die reich an tierischen Proteinen, raffinierten Zuckern, verarbeiteten Lebensmitteln, Alkohol und Kaffee ist, produziert einen Überschuss an Säuren, den der Körper neutralisieren und abbauen muss. Wenn die Last zu hoch ist, sättigen sich die Puffersysteme und die Säuren lagern sich in der extrazellulären Matrix ab, was Entzündungen und Schmerzen fördert.
Alkalische Lebensmittel
Die Lebensmittel, die einen alkalischen Rückstand hinterlassen, stammen überwiegend aus pflanzlichen Quellen:
- Grünes Blattgemüse: Spinat, Kohl, Mangold, Rucola
- Gemüse: Gurken, Zucchini, Sellerie, Fenchel, Brokkoli
- Obst: Zitronen (trotz des sauren Geschmacks), Avocado, Wassermelone, Äpfel
- Knollen: Kartoffeln und Süßkartoffeln
- Mandeln und Samen
- Kräuter und Gewürze: Petersilie, Basilikum, Kurkuma, Ingwer
Zu reduzierende säurebildende Lebensmittel
Es geht nicht darum, diese Lebensmittel vollständig zu eliminieren, sondern ihren Konsum zu reduzieren und mit einer Fülle von alkalischen Lebensmitteln auszugleichen:
- Rotes Fleisch und Wurstwaren
- Weißer Zucker und industrielle Süßigkeiten
- Raffinierte Mehle
- Erfrischungsgetränke und alkoholische Getränke
- Übermäßiger Kaffee
- Reife Milchprodukte
Wasser: Ein grundlegender Verbündeter
Hydration ist ein Pfeiler der Alkalinisierung. Ausreichend Wasser zu trinken (mindestens 1,5-2 Liter pro Tag) fördert das Abfließen von Säuren aus der extrazellulären Matrix. Die Bevorzugung von Wasser mit einem guten Gehalt an Bicarbonaten und einem mittleren festen Rückstand kann zusätzliche Unterstützung bieten.
Nicht nur was man isst, sondern wie
Die Art und Weise, wie man sich ernährt, ist ebenso wichtig wie der Inhalt des Tellers:
- Langsam kauen: Die Verdauung beginnt im Mund
- Ruhig essen: Stress während der Mahlzeiten stört die Verdauungsprozesse
- Üppige Mahlzeiten am Abend vermeiden: Die nächtliche Verdauung produziert mehr Säuren
- Frische und saisonale Lebensmittel bevorzugen: Reichhaltiger an alkalinisierenden Mineralien
Die alkalische Ernährung ist kein Heilmittel für Fibromyalgie, sondern stellt ein mächtiges Werkzeug dar, um günstige Bedingungen für die Heilung zu schaffen, indem sie die Säurelast reduziert, die Entzündungen und chronische Schmerzen nährt.
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